Cesta
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FICHA TÉCNICA
Marca: Amor de Diablo Tempranillo 2014
I.G.P.: Tierra de Castilla
Tipo: Tinto
Añada: 2014
Grado: 14% vol.
Variedad: 100% Tempranillo
CATA
Ver: De capa media alta, luce un bonito color cereza picota, debido a su elaboración tradicional y a no estar sometido a ningún proceso de filtración, pueden aparecer sedimentos.
Nariz: Combinación de frutas rojas y negras perfectamente maduras con toques a madera tostada.
Boca: En boca, la fruta vuelve a tener presencia, la madera, que no le resta protagonismo, es un vino con estructura, con paso largo y un final de boca intenso y jugoso.
Temperatura de servicio: Temperatura ideal entre 16ºC y 18ºC.
Consumo: Hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Nombre: La bodega está situado en el sureste de la provincia de Ciudad Real, en el municipio de Valdepeñas.
Descripción: Con viñedos que van desde los 30 a los 50 años de edad. Situadas entre 700 y 720 m. de altura sobre el nivel del mar con un clima continental moderado, con inviernos duros y veranos secos y muy cálidos, con una escasa pluviometría.
Suelo: Suelos calizos o arcillo calcáreos, terrenos pobres, pedregosos, sueltos y bien drenados, buscando frescura.
Vinificación: Se vendimia manualmente, y se conduce con celeridad a la bodega, donde tiene lugar una maceración prefermentativa a 14º C durante 30 horas. A continuación, el vino pasara por una fermentación alcohólica en depósitos, durante 14 días con sus hollejos.
Envejecimiento: En barricas de roble Francés de 225 y 500 litros ( Radoux blend y Demptos ) donde tendrá lugar la crianza, durante 15 meses, antes de su embotellado. Finalmente, el vino envejecerá un mínimo de 12 mese en botella.