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VIÑEDO
Lugar donde el silencio y la brisa cuentan historias
«Búsquenme donde se detiene el viento, donde haya paz o no exista el tiempo, donde el sol seca las lágrimas de las nubes en la mañana…»
León Gieco
El viñedo de Bodega David Auñón
Situada en un enclave elevado y privilegiado, ofrece una panorámica impresionante del Campo de Montiel sur, un paisaje ondulado y sereno que muchos ya conocen como la pequeña Toscana de La Mancha. Desde allí, los ojos se pierden entre suaves colinas, viñedos perfectamente alineados y campos que cambian de color con cada estación, desde los verdes vibrantes de primavera hasta los dorados intensos del verano y el ocre del otoño.
En los viñedos de Bodega David Auñón se cultivan tres variedades de vid: Cencibel (Tempranillo), Petit Verdot y Garnacha con diferentes sistemas de cultivo: Doble Cordon Royat y eje vertical, con dos tipos de viticultura adaptadas a la orografía de la finca que se puede definir como viticultura tradicional.